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鱼香角瓜的做法步骤

1.角瓜500g，葱姜蒜、郫县豆瓣酱40g。

2.把角瓜切成滚刀块状。

3.把葱姜蒜改刀备用。

4.起锅热油，爆香葱姜蒜。

5.放入郫县豆瓣酱。

6.用小火炒出红油。

7.放入角瓜煸炒。烹入适量醋和生抽。炒至角瓜熟透。

8.放盐糖味精调味。

9.翻炒均匀即可出锅。

10.出锅装盘即可食用。